迷彩中空戚风蛋糕
给戚风增添点颜色吧
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步骤1/9
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将玉米油,牛奶,蛋黄用的糖放入一个容器中,用蛋抽搅拌乳化
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步骤2/9
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筛入低粉和玉米淀粉,Z字搅拌至无颗粒
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步骤3/9
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加入蛋黄搅拌均匀
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步骤4/9
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抹茶粉与可可粉分别用热水冲开,水要一点一点加,直到它无颗粒,呈现膏状,有些许流动性。
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步骤5/9
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蛋白加柠檬汁。分三次加糖,打发至小尖钩状态,取一些蛋白加入中,搅拌均匀后,将蛋黄糊倒入蛋白中,搅拌均匀
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步骤6/9
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将搅拌好的蛋糊分成三份,原色一份,其他的两份与之前搅拌好的抹茶膏和可可膏搅拌均匀
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步骤7/9
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三个颜色分别装入裱花袋
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步骤8/9
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分别挤去模具中~颜色交替即可
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最后一步
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烤箱150度,40分钟。具体温度感觉自己烤箱调节。
1、抹茶粉的吸收性比可可粉强很多,分别对待 2抹茶粉与可可粉冲开时,不要一次性加水,一点一点的加
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发布于 2017-12-01
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