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不正宗的喜饼的做法

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不正宗的喜饼

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菜谱来自粗茶淡饭的美食，感谢！刚出炉的喜饼外皮酥脆里面喧软、嫩滑，还带着浓浓的蛋香、奶香，让人欲罢不能。看菜谱留言，山东人都说这个配方不正宗，说配方里不该有牛奶，不过看起来真的好诱人呀，不正宗我也决定试试，做得不如人家颜值高，主要是我的喜饼不够圆，快手好吃是真的，所以决定这个菜谱记录下。配方是15个的量。

食材清单加入采购清单

面粉(瓦雀公社) 350克

、

细砂糖 50克

、

2个鸡蛋 102克

、

干酵母 5克

、

玉米油 40克

、

牛奶(酌情增减) 70到90克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备所有材料，放入厨师机搅拌桶，揉到比较光滑。
步骤2/9 点击查看大图
我用GOURMETmaxx西式厨师机揉了5分钟，面团比较硬，用的搅拌刀揉的，手揉比较吃力。
步骤3/9 点击查看大图
和好的面团取出后盖盖饧10分钟，之后分成15份小面团，每份约41克。
步骤4/9 点击查看大图
面团分割好后再一个个擀成小圆饼（不要太薄，稍厚点）
步骤5/9 点击查看大图
依次做好后，覆盖保鲜膜醒发约20分钟，我今天有点事，醒了40分钟。
步骤6/9 点击查看大图
放入平底锅中，中小火烙到两面金黄就可以出锅了。
步骤7/9 点击查看大图
趁热吃外脆内软，相当好吃
步骤8/9 点击查看大图
掰一个，好吃~~
最后一步点击查看大图
再来一个。

小贴士

1．使用普通面粉就可以 2．没有厨师机，可以用手和面，揉到面条光滑细腻就可以 3．不用牛奶，可以换成水或鸡蛋，不过加了牛奶有奶香味，会更好吃 4．饼一定要烙熟，不熟的饼放凉后会回缩变硬，吃起来非常粘牙

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-01

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