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来一颗五香卤蛋，品味淡淡的幸福

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微体兔

五香卤味中散发着茶叶的清香，一颗卤蛋开启幸福的一天！ 关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~
食材清单 加入采购清单
鸡蛋 10个
、
葱 2根
、
姜 10g
、
茶叶 2g
、
八角 5g
、
香叶 1g
、
甘草 1片
、
白蔻 5g
、
小茴香 5g
、
白芷 2g
、
老抽 15g
、
盐 25g
、
糖 40g
烹饪步骤
小贴士

1、生鸡蛋一定要用冷水煮，防止鸡蛋壳裂开。 2、煮好的鸡蛋捞出之后立刻用凉水冲至冷透，更利于剥壳。 3、卤蛋煮得越久越入味、颜色越深。煮满8小时能煮成铁蛋哦。 4、煮完鸡蛋的卤可以留着下次再用，每次都要重新加盐、糖和老抽调味。煮两三次需要更换一次香料。 本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-01

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