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山楂膏的做法

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山楂膏

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秋意正浓、山楂上市～　秋天吃山楂，山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类，也被称为降低血压和胆固醇的“小能手”。中医认为，山楂味酸甘、性微温，能消食健胃、行气活血、止痢降压。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人可以多吃，所以在此分享一下山楂膏的做法

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

山楂 250G

、

糖（冰糖） 150G

、

水 100G

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
山楂洗净、去除中间的籽（我买了专门的去籽器、比较方便）
步骤2/4 点击查看大图
锅内放入冰糖、水、山楂、炖煮（要注意、水不能太干、不然会糊）
步骤3/4 点击查看大图
炖煮软烂以后用料理机打成糊状就可以了（一般大火煮开后、调到小火、煮三四个小时左右）
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成品～

小贴士

1⃣️我尝试了两种方法做山楂膏、一种是放水煮、一种是不放水蒸、相比之下放水煮的口感要好、蒸的话因为不放水、所以要放大量的冰糖、隔水蒸10个小时以上。 2⃣️配方中的冰糖看个人口味、喜欢甜一点的就多放点、酸点就少放点 3⃣️⚠️加水煮的冰糖一定要开小火、要不时翻搅一下、不然水少容易糊底！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-01

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