芝麻花生牛轧糖
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步骤1/13
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不预热烤箱的话，直接放入花生，150度，13分钟。注意时刻观察，别糊了。熟的花生皮带点紫色。预热烤箱的话，150度，烤10分钟左右。我用的是美的38L的烤箱。每家烤箱不一样，自己看着办吧。
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步骤2/13
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烤熟后去皮，我这个有有些糊了，追求口感的可以去除糊的。
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步骤3/13
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用工具压碎些，做出来的糖更不容易掉花生出来，个人觉得更好吃。
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步骤4/13
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准备好材料，黄油已经在不粘锅内小火融化。
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步骤5/13
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小火融化
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步骤6/13
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融化到这种状态。
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步骤7/13
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加入棉花糖。
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步骤8/13
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全程小火。
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步骤9/13
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把棉花糖融化后，倒入奶粉，拌匀。
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步骤10/13
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棉花糖和奶粉拌匀后，加入黑芝麻和花生碎。搅拌均匀。全程小火，如果怕糊，可以关火搅拌，搅不动的时候再开火。
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步骤11/13
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搅拌到这种状态。
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步骤12/13
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倒在模具或者防油纸上，用擀面杖整形，压实。
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最后一步
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按自己喜好切开，包糯米纸。
✨棉花糖在锅内时间不要太长，动作尽量快，这样做出来的牛轧糖不粘牙，不硬，口感更好。(我个人比较喜欢吃不硬的这种)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-30
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