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冰淇淋曲奇的做法

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冰淇淋曲奇

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这是又一款新晋网红，多少人跟我一样开始认为是曲奇口味的冰淇淋还是冰淇淋口味的曲奇呢（捂脸）……其实它是冰淇淋…形状的曲奇～嗯哼，曲奇换个造型还是挺有新鲜感的哈。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 130g

、

杏仁粉 30g

、

黄油 100g

、

细砂糖 40g

、

抹茶粉 1g

、

可可粉 2g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄油室温软化到用手能轻松按下去。
步骤2/13 点击查看大图
用打蛋器打发到颜色发白，蓬松的状态。打好用小刀把打蛋头上的黄油也刮下来不浪费了。
步骤3/13 点击查看大图
倒入细砂糖，打混合均匀即可。
步骤4/13 点击查看大图
筛入低筋面粉跟杏仁粉。
步骤5/13 点击查看大图
搅拌成粗粒状。
步骤6/13 点击查看大图
约等分分成三份。
步骤7/13 点击查看大图
一份原味，一份加入抹茶粉，一份加入可可粉。
步骤8/13 点击查看大图
用刮刀以切拌跟按压的方式，拌均匀面糊。
步骤9/13 点击查看大图
用约4公分的冰淇淋勺，一个面糊取一点，同色面糊可多次来回取，成混色面糊。
步骤10/13 点击查看大图
烤盘上垫油纸，烤箱预热，170度烤12分钟。
步骤11/13 点击查看大图
烤好在烤箱里闷会，取出在晾架上放凉。
步骤12/13 点击查看大图
加了杏仁粉的曲奇很酥很酥，拿的时候轻点噢～
最后一步点击查看大图
嘿，来一个～又香又酥

小贴士

1.根据自家烤箱调整时间温度，注意最后几分钟盯着点不要烤过火了。 2.曲奇刚烤好都是软软的，待稍凉些小心取出放晾架上，凉透了整个酥酥的。 3.凉透了的曲奇不食用的话，及时放入密封罐里保存，才可保持酥脆。 4.此方用4公分的冰淇淋勺挖，可以做11个，供参考哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-30

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