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零失败松软蛋糕的做法

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零失败松软蛋糕

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

糖 70克

、

油 50ml

、

热水 50ml

、

低筋面粉 90克

、

柠檬汁 1~2滴

、

盐 1克左右

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
食材大合照
步骤2/7 点击查看大图
将鸡蛋黄与蛋清分离，在蛋黄中分别加入油、热水、低粉，混合搅拌均匀
步骤3/7 点击查看大图
在蛋清中加入一点柠檬汁和盐，打发至鱼眼状加入三分之一的糖，继续打发至细腻加三分之一的糖，再打发至不流动加最后一次糖，搅拌好后成上图装即可哦
步骤4/7 点击查看大图
蛋黄与蛋清分三次混合均匀
步骤5/7 点击查看大图
烤箱预热上下火160度十分钟左右，蛋糕放置中下层，160度50分钟即可
步骤6/7 点击查看大图
烤好后立即倒扣，放凉即食
最后一步点击查看大图
好好吃~

小贴士

1.打发蛋白时不宜加入过多的柠檬汁，不然会打发不起来 2.蛋糕烤到后面可适当降低上管温度，可刚好上色，防止着色不匀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-30

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