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喷香牛舌饭

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小薇猫

双十一的时候跟大家凑热闹买了一条牛舌，打算用舌根部分做个牛舌饭，舌尖可以做牛舌炖汤，味道一定很好。 牛舌饭，在日料里出镜率很高，牛舌独特的清香味和软嫩口感，也让人无法自拔。然而，外面一份牛舌饭没有几片牛舌，价位却很高，自己在家里做，节省又干净。用香煎的做法，能把牛舌的牛味表现出来，且非常下饭。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
牛舌 150g
、
洋葱 少许
、
蒜泥 少许
、
黄油 一小块
烹饪步骤
小贴士

1.牛舌要控制火候和时间，千万不要煎老了，颜色变了之后马上翻面煎另外一面。如果是薄切牛舌，一面10秒左右就可以了。 2.没有洋葱，用大葱也可以，味道也很好。 3.做好之后如果有青柠檬汁挤一点到牛舌上，能更提味。 4.牛舌的处理，不懂可以发公众号私我，如果是超市买好已经去除舌苔并切好的，就更好了。

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发布于 2017-11-30

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