剁椒鱼头
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鱼头用盐搓洗干净,冲掉盐水,撒黑胡椒粉1茶匙,蒸鱼豉油1汤匙,食用油半汤匙,鸡精搓揉均匀,腌渍10分钟。
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步骤2/4
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蒜剁碎拌入剁椒,拌匀。
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步骤3/4
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锅里放油,烧热放入剁椒,蒜蓉,炒香盛出。
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最后一步
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葱,姜分别切丝后垫在盘底,再盖上鱼头,把炒好的剁椒放到鱼头上,蒸锅置火上,水开后把鱼盘放入,大火蒸8分钟,在虚火蒸2分钟。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-30
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