蔬菜牛肉丸子汤(铸铁锅版)
天气冷起来,就想喝一碗热呼呼的汤,一碗下肚,从心里开始暖和起来。正好新入手了易锅的经典红色黑珐琅铸铁锅,开了锅,就用它来烧一锅热气腾腾的牛肉丸汤吧。
25克
10克
42克
380
千卡
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步骤1/6
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牛肉搅成肉末,加鸡蛋一个、生抽适量、一勺蚝油、鸡精、少许姜末、少许白胡椒粉,葱花适量,白糖少许一起搅拌,按顺时针方向搅拌上劲。
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步骤2/6
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准备蔬菜:玉米、胡萝卜、平菇、菠菜,菠菜需先烫一下,可以去除草酸。
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步骤3/6
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铸铁锅内加适量油、油温烧热后,加入葱姜炒出香味,就可以加水了,将水大火煮开。
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步骤4/6
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水开后转中小火,将牛肉捏成一个个丸子状,关上锅盖调成中大火煮至沸腾。
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步骤5/6
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水烧开后撇去浮沫,加入玉米,平菇改中火一起煮。
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最后一步
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锅内的食材差不多煮熟了,加入适量白胡椒粉、一勺料酒、半勺生抽、少许盐、少许鸡精,加入烫好的菠菜和胡萝卜丝,稍煮一下,撒上葱花即可。
1、牛肉一点要选肥瘦相间的,口感更好。
2、铸铁锅导热性能好,比平时的锅熟的快,注意火候哦!
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发布于 2017-11-30
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