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蔬菜牛肉丸子汤（铸铁锅版）的做法

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蔬菜牛肉丸子汤（铸铁锅版）

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天气冷起来，就想喝一碗热呼呼的汤，一碗下肚，从心里开始暖和起来。正好新入手了易锅的经典红色黑珐琅铸铁锅，开了锅，就用它来烧一锅热气腾腾的牛肉丸汤吧。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肥肉相间的牛肉 150

、

胡萝卜 40g

、

菠菜适量

、

玉米适量

、

平菇适量

、

白胡椒适量

、

葱花适量

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

生姜适量

、

料酒适量

、

鸡精适量

、

盐适量

、

白糖少许

、

色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛肉搅成肉末，加鸡蛋一个、生抽适量、一勺蚝油、鸡精、少许姜末、少许白胡椒粉，葱花适量，白糖少许一起搅拌，按顺时针方向搅拌上劲。
步骤2/6 点击查看大图
准备蔬菜：玉米、胡萝卜、平菇、菠菜，菠菜需先烫一下，可以去除草酸。
步骤3/6 点击查看大图
铸铁锅内加适量油、油温烧热后，加入葱姜炒出香味，就可以加水了，将水大火煮开。
步骤4/6 点击查看大图
水开后转中小火，将牛肉捏成一个个丸子状，关上锅盖调成中大火煮至沸腾。
步骤5/6 点击查看大图
水烧开后撇去浮沫，加入玉米，平菇改中火一起煮。
最后一步点击查看大图
锅内的食材差不多煮熟了，加入适量白胡椒粉、一勺料酒、半勺生抽、少许盐、少许鸡精，加入烫好的菠菜和胡萝卜丝，稍煮一下，撒上葱花即可。

小贴士

1、牛肉一点要选肥瘦相间的，口感更好。 2、铸铁锅导热性能好，比平时的锅熟的快，注意火候哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-30

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