酱肘子
-
步骤1/6
点击查看大图
肘子去骨,皮肉分开。
-
步骤2/6
点击查看大图
肘子皮焯水,拔毛拔净。
-
步骤3/6
点击查看大图
把肘子肉卷入肘子皮中,用绳子或纱布扎紧,葱切段,姜切片。
-
步骤4/6
点击查看大图
锅里放入酱,卤料包,葱段,姜片,盐,酱油,煮开,放入肘子,煮沸关火,捞出彻底凉透再开小火煮开,如此反复3次以上即可(隔夜更入味)。
-
步骤5/6
点击查看大图
用保鲜袋将肘子装好,放入冰箱冷藏12小时。
-
最后一步
点击查看大图
吃的时候切片,配蒜泥香醋汁味道更好。
1、在酱肘子的时候还可以放入其他东西一起酱,比如猪肚,鸡翅,豆干,藕等等。
2、蒜泥香醋汁:蒜泥,加香醋1汤匙,蒸鱼豉油1/2汤匙,糖1茶匙,盐1/2茶匙,鸡精1/2茶匙,香油1/2汤匙。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-30
酱肘子的相关分类
酱肘子的相关推荐
-
迷蝶之酱肘子
761765人看过 -
酸辣土豆丝
40574231人看过 -
㊙️外脆里嫩❗香滑多汁❗超下饭的香煎豆腐
7532729人看过 -
酱肘子(红烧蹄髈)
317362人看过 -
酱肘子
1081431人看过 -
酱肘子
1284人看过 -
酱肘子
287864人看过 -
#我们约饭吧#厨娘必学的拿手家常菜 | 地三鲜
2773815人看过 -
卤猪肘子
593949人看过 -
酱肘子
119566人看过 -
【蘑菇炒肉】#今天吃什么#
6304924人看过 -
酱肘子
2696人看过