自制沙拉酱
沙拉酱的热量非常高,但经常做烘焙还是会用上,自己做的怎么着都要比买的健康,对吧。
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步骤1/8
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将糖加入蛋黄内,用电动打蛋器打至发白,彭大;
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步骤2/8
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慢慢的加入玉米油,边加边打,不要一次加太多,打至蛋黄和油完全融合在一起,再加下一次,一定要慢慢的加;
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步骤3/8
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大概加了70克左右的油,这时候的蛋黄应该是很粘稠了,然后加入一小勺白醋,继续打,现在颜色开始发白了,也稀了一点,有点沙拉酱的感觉了;
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步骤4/8
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继续再加油再加,融合后再加白醋,这样交替着加,一定在有耐心,一点点的加;
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步骤5/8
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到最后一次加醋的时候,自己观察下,达到自己喜欢的浓度了就可以不加,觉得太稠可以再加一点点醋,我这是刚刚好全部加完;
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步骤6/8
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做好了,我觉得这个浓度刚刚好
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步骤7/8
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装瓶
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最后一步
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放冰箱里保存,要用的时候拿出来用就可以了。
如果有柠檬用柠檬汁,效果更好,家里正好没柠檬了,我用的白醋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-30
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