三色蔬炒饭

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虽然炒饭经常做，但这款炒饭我和女儿都很喜欢，尤其鸡胸肉那么柴也能做出滑嫩效果。此菜谱适合3岁以上宝宝食用，饭里有鸡肉、青豆、玉米、胡萝卜，非常营养喔！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

米饭 2碗

、

胡萝卜 200g

、

玉米半个

、

青豆 60g

、

鸡胸肉 100g

、

酱油 10g

、

盐 2g

、

油 15g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
100g鸡胸肉切成丁状，先用2g盐和8g油拌匀，在冰箱腌制2天。因为鸡胸肉比较柴，先用盐腌制过可以改变它的肉质，让它变嫩滑。要使用那天再取出，加入3g酱油、5g料酒、1g淀粉拌匀。
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准备青豆，我用的是超市卖的冷冻青豆，这种很方便，而且配色也好看。
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胡萝卜去皮切丁状
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玉米切出米粒
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准备两碗米饭
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不沾锅里倒入鸡胸肉摊开，让它煎1分钟，因为腌制时用了足够的油，所以这个没放油，
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加入黑胡椒碎
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然后翻炒至断生、转色，熄火备用。
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另一个不粘锅加入油，放入胡萝卜丁和玉米粒，摊开后盖盖1-2分钟，直到胡萝卜变软。
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倒入剩米饭，把它弄散，翻炒均匀
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加入盐翻炒
步骤12/19 点击查看大图
炒到米饭变软后，加入青豆翻炒，这个青豆焯过水很容易熟，所以不用太早下。
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加入酱油翻炒到米饭均匀上色
步骤14/19 点击查看大图
加入之前炒过的鸡丁，翻炒均匀就可以了。
步骤15/19 点击查看大图
用一个碗装满炒饭，然后压紧，盖上碟子倒扣就可以了！
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步骤18/19 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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