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清香味美茶香骨的做法

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清香味美茶香骨

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以生姜和红葱头焖煮排骨，增强了菜品的温䃼之力，适合冬季进补食用。搭配浓茶同煮，能消食防油腻外，还能让排骨带有丝丝茶香，是饭桌上一道不二之选的菜品。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

排骨 500g

、

生姜 25g

、

红葱头 20g

、

料酒 15ml

、

生抽 15ml

、

老抽 6ml

、

冰糖 30g

、

红茶叶 10g

、

水 400ml

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
排骨斩件洗净
步骤2/13 点击查看大图
姜切姜片，红葱头略拍
步骤3/13 点击查看大图
红茶用400ml开水冲泡10分钟
步骤4/13 点击查看大图
去茶渣，留浓茶水备用
步骤5/13 点击查看大图
热油起锅，小火爆香生姜和红葱头
步骤6/13 点击查看大图
下排骨爆炒至变色
步骤7/13 点击查看大图
加入浓茶水
步骤8/13 点击查看大图
加入生抽、老抽和料酒
步骤9/13 点击查看大图
加入冰糖
步骤10/13 点击查看大图
大火烧开，小火焖制45分钟
步骤11/13 点击查看大图
大火收汁即可
步骤12/13 点击查看大图
浓茶配排骨
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清香又美味

小贴士

1.排骨选择肋排为佳。 2.容易上火的人士可将排骨灼水后直接焖熟，不经爆炒。 3.材料份量：2-3人。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-30

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