16个详细步骤，制作完美的香葱牛扎糖苏打饼

Name: 16个详细步骤，制作完美的香葱牛扎糖苏打饼
Ingredients: 详细做法请看步骤1

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软糯拉丝的牛扎糖给咸味的香葱苏打饼增添了一份甜蜜滋味，甜香在口腔里蔓延开，丰富的口感使苏打饼增色不少

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30-60分钟 | 切墩(初级)

详细做法请看步骤1

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
苏打饼材料先准备好，黄油提前隔温水融化【香葱苏打饼材料A：纯牛奶 60g、酵母 1g、黄油30g、香葱 20g；香葱苏打饼材料B：低筋面粉150g、细盐1g、细砂糖3g、苏打粉1g；牛扎糖夹心材料：棉花糖100g、黄油25g、奶粉70g、蔓越莓干50g。】
步骤2/16 点击查看大图
牛奶加热（不超过30度），再与酵母混合，静置至酵母融化
步骤3/16 点击查看大图
香葱放入烤箱稍微烘干，200度，3分钟
步骤4/16 点击查看大图
低筋面粉中分别加入盐、细砂糖、苏打粉
步骤5/16 点击查看大图
用刮刀拌匀
步骤6/16 点击查看大图
再加入过程2中的牛奶和黄油，先用刮刀拌匀，再手揉成面团
步骤7/16 点击查看大图
揉至面团光滑不沾手后，加入香葱，继续揉和。待香葱碎充分混入面团后，将面团盖上保鲜膜，静置30分钟松弛
步骤8/16 点击查看大图
将面团放在案板上，擀成2mm厚的饼皮，
步骤9/16 点击查看大图
用轮刀切割成长方形，烤盘上刷上一层色拉油，将饼干摆放在烤盘上，中间预留空隙，用叉子在中间叉上小孔，静置发酵越10分钟
步骤10/16 点击查看大图
烤箱预热，上下火中层，170度烤13-15分钟
步骤11/16 点击查看大图
面包机启动果酱程序，加入黄油【如果面包机没有果酱程序，可以使用翻炒程序代替，翻炒程序可以先把黄油融成液体直接使用。】
步骤12/16 点击查看大图
黄油融化成液体后，加入棉花糖
步骤13/16
棉花糖和黄油融化后，出现微微拉丝状态
步骤14/16 点击查看大图
加入奶粉，用刮刀帮忙拌匀
步骤15/16 点击查看大图
再倒入蔓越莓干，拌匀
最后一步点击查看大图
用小勺子挖一些牛轧糖涂抹到饼干上，再取另外一块饼干压实，然后一块牛扎香葱饼干就大功告成了