冬日双皮奶
冬天实在喝不下冷牛奶 准备煮牛奶的时候打算做一点牛奶料理 第一个想到的就是双皮奶啦！
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材料简单 可以做两份双皮奶
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牛奶隔水➕保鲜膜蒸热 大约十分钟
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凉凉等待表面结皮 这个时候可以准备蛋清（蛋黄做别的菜吧）
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耐心等待皮结完后（我去洗了个澡） 用小刀沿皮边缘切一道七八厘米的口子 小心将牛奶倒到蛋清里 为避免皮贴在碗上 留一些牛奶在碗里
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步骤5/10
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蛋清牛奶➕适量白砂糖搅拌
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筛出泡沫口感更细腻
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步骤7/10
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将牛奶蛋液沿碗边 从刚才割开的口倒回碗内
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铺保鲜膜继续隔水蒸十分钟 再关火焖五分钟
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蛋清多会腻 蛋清少会结不起来 实践出真知
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最后一步
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家里做的双皮奶因为真材实料很容易腻 为了解腻可以和满记一样上面铺芒果粒 冬天喝一碗暖暖的双皮奶 还是很惬意的
耐心 温柔地对待这道甜品吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-29
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