软炸里脊
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步骤1/9
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里脊切0.8cm厚的条,用黄酒,白胡椒粉,一捏盐,少许淀粉抓匀。
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步骤2/9
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一个鸡蛋,一大勺淀粉,一大勺面粉调成略有稠度的挂浆。
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步骤3/9
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放入里脊,裹上浆。
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步骤4/9
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逐个下入烧至7成热的油中炸至浮起,色泽金黄。
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步骤5/9
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捞出控干油。
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步骤6/9
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小火干炒出白芝麻和花椒的香味。
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步骤7/9
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晾凉后,与少许海盐一起打成粉。
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步骤8/9
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拌入辣椒粉(不吃辣的省略此步)。
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最后一步
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摆盘沾干料吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-29
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