萝卜牛腩煲
冬天就应该吃肉肉!一锅有肉有瓜类,美味又方便! 萝卜牛腩是广东省广州地区有名的传统小吃,以白萝卜、新鲜牛腩,配以佐料长时间炖制而成,只要保证牛肉不被炖碎 炖得越久越入味、越好吃。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地,萝卜牛腩的清香飘满街。在街上,你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人,特别是少男少女们。
-
步骤1/14
点击查看大图
牛腩洗净切块后冷水下锅煮至水开
-
步骤2/14
点击查看大图
水开后关火倒出牛腩,用清水清洗
-
步骤3/14
点击查看大图
姜块切成片,香料洗净
-
步骤4/14
点击查看大图
白萝卜和胡萝卜分别去皮切成滚刀块
-
步骤5/14
点击查看大图
锅中热油,加入冰糖块小火加热至融化
-
步骤6/14
点击查看大图
继续小火,放入姜片和香料翻炒
-
步骤7/14
点击查看大图
倒入准备的好的牛腩中火翻炒一分钟
-
步骤8/14
点击查看大图
撒入料酒继续翻炒两分钟,关火
-
步骤9/14
点击查看大图
牛腩倒入压力锅中,加入葱和适量水,用'牛肉键'煮20分钟
-
步骤10/14
点击查看大图
排气后加入酱油、盐、蚝油、鸡粉、南乳翻拌均匀
-
步骤11/14
点击查看大图
倒入白萝卜和胡萝卜,继续用'牛肉键'煮10分钟
-
步骤12/14
点击查看大图
自然排气后加入香菜和葱即可
-
步骤13/14
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
米酒可以用料酒或者高度酒代替,但是千万不能省略;
牛腩焖好后可以放一会儿更加入味;
汤汁我是用来煮面伴着汤吃,如果不要那么多汤的话 压力锅中取出后可继续用炒锅收收汁;
用牛腩汤汁吃粉实在太棒,强烈建议试试哈!~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-29
萝卜牛腩煲的其他做法
萝卜牛腩煲的相关分类
萝卜牛腩煲的相关推荐
-
天生一对——西红柿炖牛腩
993137人看过 -
新手必学——西红柿土豆炖牛腩
11214484人看过 -
土豆胡萝卜牛腩
247558人看过 -
#我要上首焦#话梅薄荷小番茄
1945966人看过 -
爆炒猪肚
61152人看过 -
腐竹虾仁豆腐煲
179013人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光# 丝瓜黑鱼汤
179366人看过 -
卤香牛尾巴
24775人看过 -
家庭版烤箱烤鸡(零失败)
4040442人看过 -
法式烤春鸡
149340人看过 -
甜酒鱼
43263人看过 -
沙姜蒸鸡
195854人看过