家烧大盘鸡
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步骤1/8
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鸡肉切块放入加油花椒的水中焯水,撇去浮沫,捞出沥干。
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步骤2/8
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土豆,茭白,胡萝卜分别切滚刀块。
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步骤3/8
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洋葱洗净切块,青椒洗净切块,葱洗净切段,姜洗净切片。
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步骤4/8
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锅里放油,把鸡肉煎至微黄,放入姜片,葱段,桂皮,八角,香叶,红辣椒,煸炒1分钟。
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步骤5/8
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放入生抽,老抽,料酒,五香粉继续翻炒均匀。
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步骤6/8
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锅中加水淹没食材,大火煮开转小火炖20分钟。
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步骤7/8
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调入盐,放入土豆块,茭白块,胡萝卜块继续炖8分钟。
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最后一步
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放入洋葱,青椒,蒜继续翻炒至青椒稍微变翠绿色即可关火,调入鸡精。
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发布于 2017-11-29
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