猪肉白菜饺子

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最喜欢这个季节的萝卜，白菜！

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1小时以上 | 掌勺(高级)

肥瘦猪肉若干(肥3瘦七)

、

白菜一颗

、

中筋面粉适量

、

五花肉 1000g

、

葱一颗

、

姜一小块

、

鸡蛋一个

、

盐 4盐勺

、

鸡精两盐勺

、

十三香适量

、

胡椒粉适量

、

生抽 2火锅汤

、

老抽适量

、

耗油适量

、

香油适量

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
肉馅打成肉粒，吃着有嚼劲，把切好的葱姜，盐，鸡精，胡椒粉，十三香，耗油，生抽，老抽放进去顺时针方向搅拌，直到肉上劲，因为白菜会出水，打肉的时候不再加水。
步骤2/10 点击查看大图
白菜剁碎，用笼布包着挤出水分。
步骤3/10 点击查看大图
挤出去水分的白菜放进肉馅中，顺时针方向搅拌均匀。肉跟白菜完全融合。相互包裹。
步骤4/10 点击查看大图
放入鲜鸡蛋，搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
最后放入香油，香油适量多一点，吃的时候会很香醇。
步骤6/10 点击查看大图
面提前和好，等馅办好好，可以直接包饺子了。醒好的面包饺子軟劲。
步骤7/10 点击查看大图
包饺子
步骤8/10 点击查看大图
出锅，味道很好
步骤9/10 点击查看大图
粒粒包裹，白菜的爽嫩肉的劲爽，超级美味。
最后一步点击查看大图
来点醋，蒜瓣就更加OK

小贴士

猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。大白菜(小白口)：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-29

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