家常大盘鸡(宿舍版)
特别喜欢吃新疆菜,尤其是大盘鸡。鸡肉嫩、土豆软烂,拌饭泡面都是绝配!亲手做一次发现并不复杂!
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步骤1/8
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鸡块冷水下锅、焯白后冲凉。
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步骤2/8
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炒糖色,这一步如果不擅长就直接把冰糖和鸡块一起下锅炒吧。
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步骤3/8
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倒入鸡块翻炒上糖色,加两勺郫县豆瓣酱,翻炒均匀后,倒入土豆和红薯。(红薯纯粹是我爱吃才加,看个人口味)
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步骤4/8
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翻炒均匀后,倒开水没过食材,大火烧开,中火炖起来。
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步骤5/8
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炖煮过程,加小葱结、蚝油、生抽、料酒、番茄酱等所有调味料。
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步骤6/8
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收汁到一半时倒入青椒和洋葱,加点孜然粉。
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步骤7/8
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出锅撒些小葱花。
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最后一步
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没有皮带面,吃的时候我泡了油条,一样好吃哦!
郫县豆瓣酱和孜然粉在手,做什么菜都不会不好吃吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-28
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