椰香咖喱牛腩
天气冷下来,就特别想吃一点热量高的食物!比如……来一份香气四溢的咖喱。 我钟爱味甜的日式咖喱和香甜的椰香咖喱。 美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。咖喱还具有协助伤口复合,预防老年痴呆症的作用,咖喱可以改善便秘,益于肠道健,促进血液循环。
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牛腩切约2cm大的小块。
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锅内煮水,加入牛腩焯水。
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捞去浮沫。
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将牛腩放入高压锅,水刚刚淹到牛腩即可,焖压20分钟。焖压到肉块略微酥烂。
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土豆和胡萝卜削皮洗净,青椒去瓤,洋葱去膜。
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步骤6/21
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将胡萝卜、土豆滚刀切块,洋葱切小块,青椒切小块,备用。
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步骤7/21
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准备椰浆,咖喱块掰小块。
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锅内加两勺食用油。
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步骤9/21
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6成热时加入洋葱爆香。
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步骤10/21
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出香味后加入土豆和胡萝卜。
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翻炒1分钟。
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步骤12/21
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加入焖煮好的牛腩,加2碗水,盖上盖子焖15分钟。
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步骤13/21
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加入咖喱块,搅拌均匀。
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步骤14/21
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中火煮5分钟。
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步骤15/21
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加入青椒,
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步骤16/21
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倒入椰浆,
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步骤17/21
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搅拌均匀。
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步骤18/21
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中火煮10分钟。
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步骤19/21
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收汁至浓稠,即可关火,
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步骤20/21
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一锅香甜的咖喱就可以开动了!
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最后一步
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牛腩酥烂,土豆软糯…连咖喱汁都可以淋饭。
牛腩可以替换成海鲜或鸡肉哦!!味道也超赞的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-28
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