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自制芋圆红豆烧仙草的做法

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自制芋圆红豆烧仙草

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我是烧仙草的超级粉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

紫薯半截

、

白糖适量

、

黑凉粉适量

、

红豆适量

、

红糖适量

、

牛奶一瓶

、

花生一把

、

提子干适量

、

每日坚果一包

、

番薯粉一斤

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先按黑凉粉上面的说明把凉粉煮好，放凉待用
步骤2/8 点击查看大图
抓一把花生放平底锅炒香，去花生衣，加入提子干和每日坚果，待用
步骤3/8 点击查看大图
把紫薯去皮切片放锅里蒸熟，番薯粉倒入白糖，烧一壶开水，一边倒开水一边和粉，动作一定要快，水凉了就和不成了，趁热加入紫薯片，继续和，和好后，搓成一条条圆柱形，用刀子切开一块块。把一部分拿出来煮，一部分放硬了，装好袋子放冰箱急冻，想吃再拿出来煮。
步骤4/8 点击查看大图
锅里煮开水，把芋圆倒进去，煮开，捞出来放凉水里过一下，这样芋圆更q，然后再倒回去煮，煮到芋圆浮起来就是熟的了，捞出来备用。
步骤5/8 点击查看大图
红豆提前泡一晚冷水，加水煮开，熬到烂为止，再加入红糖，煮成红糖水。
步骤6/8 点击查看大图
把煮好的芋圆放碗里，放入提子干，每日坚果，花生，再把放凉的凉粉用刀子切块放进去，
步骤7/8 点击查看大图
再放红糖水，红豆，加入牛奶
最后一步点击查看大图
一碗自制的芋圆红豆烧仙草就做好啦，可不比外面的差，自己做的没放甜蜜素，放心多了。

小贴士

番薯粉一定要用刚烧开的水和粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-28

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