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吮指椒盐濑尿虾的做法

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吮指椒盐濑尿虾

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濑尿虾也就是大家所说的皮皮虾，地方不同叫法不同而已！椒盐濑尿虾在广东是一道很有名的菜。很多酒家饭店都有。自己在家也可以做起来，味道不输饭店的。

食材清单加入采购清单

濑尿虾 500克

、

红椒一小个

、

青椒一小个

、

红葱头 5个

、

姜姜片

、

葱 3根

、

椒盐约15克

、

食用油 500克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
濑尿虾洗干净沥干水分备用。
步骤2/9 点击查看大图
青红椒切丁，姜切丝，葱切碎。
步骤3/9 点击查看大图
干锅倒入油大火烧至八成热。
步骤4/9 点击查看大图
倒入沥干水分的濑尿虾炸一分钟左右捞起。
步骤5/9 点击查看大图
待虾表面温度降下来后，再次将油烧至八成热，倒入濑尿虾复炸一分钟捞起。
步骤6/9 点击查看大图
原锅少许油，将青红椒，姜丝爆香。
步骤7/9 点击查看大图
加入濑尿虾翻炒片刻。
步骤8/9 点击查看大图
撒入葱花加入椒盐翻炒均匀即可。
最后一步点击查看大图
好吃到吮手指！

小贴士

1、濑尿虾洗干净后一定要沥干水分，可借助厨房纸吸干，不然炸的时候油会四溅。2、无需额外加盐。3、如果不想油炸的话用油煎熟也是可以的。就是外皮没有那么酥脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-28

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