云南野生菌宴席~白参菌蒸蛋
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小时候最爱的一道菜白参菌炖蛋是必食之物,听说可以补血……所以家里有山里朋友都会带来野生的白参,家里总是隔三岔五的吃,今儿炖蛋,菌香脆和着鸡蛋的棉柔感充满味蕾。 云南白参菌是一种食药兼用名贵山珍美味。 其子实体秀雅,质地脆嫩,味道清香,鲜美爽口。除了有丰富的营养,白参菌富含多糖、蛋白质、麦角甾醇、裂褶 菌黄素,另外还含有多种酶。云南民间历来喜爱采食野生白参;少数民族还把白参菌洗净晾干,加入豆 豉或加人腌制的香肠内,腌制成当地一道道颇具民族特色的地方特色美食。
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发布于 2017-11-28 · 云南省
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