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简单又好吃的无水葱油鸡的做法

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简单又好吃的无水葱油鸡

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新入手了白珐琅铸铁锅，漂亮的锅看着就赏心悦目，看到群里朋友烧的无水鸡简单又好吃，赶紧自己做起来，味道果然椒香可口，连小朋友都喜欢呢！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

童子鸡一只

、

葱多一点

、

姜多一点

、

料酒 2-3勺

、

花椒少许

、

蒸鱼豉油适量

、

小米椒一只

、

黑胡椒适量

、

盐适量

、

香菜少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
整鸡洗净后去头去爪，从里面鸡胸骨部位对半切开，注意不要切断，正面看上去还是完好的，再均匀抹上盐和黑胡椒粉，内外部都要抹上，腌渍一小时左右。（选用童子鸡，口感会更好）
步骤2/6 点击查看大图
将姜切片、葱切段，多一点，我这里葱准备少了点。
步骤3/6 点击查看大图
先将锅底部抹上一层油，再将切好的姜片码在铸铁锅底部，再铺一层切好的葱段。
步骤4/6 点击查看大图
将腌好的整鸡放进铺好姜葱的锅里，淋上2-3勺料酒。
步骤5/6 点击查看大图
盖上锅盖开始焖吧，大火煮开后小火焖半小时。差不多熟了关火焖10分钟。
最后一步点击查看大图
鸡焖好后，用牙签试试扎一下，软了就可以了。浇上蒸鱼豉油、铺上小米椒、葱花、香菜。再另取一锅，锅内放适量油，油温烧热后，加入适量花椒，将爆香的花椒和热油浇到鸡肉上，就OK啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-28

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