全麦花卷面包
喜欢健康的全麦面包,多吃也不怕胖哦!
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步骤1/14
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面团材料揉出薄膜。
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步骤2/14
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发酵到2--3倍。
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步骤3/14
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用擀面杖擀开排气。
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步骤4/14
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分成均匀9团。松弛10分钟。
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步骤5/14
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取一个擀成椭圆形。
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步骤6/14
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卷成条状。
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步骤7/14
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依次排放松弛5分钟。
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步骤8/14
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取一个搓长至25cm
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步骤9/14
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从中间用刮刀切开。
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步骤10/14
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一手捏住连着的一头,绕麻花,然后把另一头塞进连着的一头。
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步骤11/14
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如图,放入20*20*7.5cm的学厨方模中。
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步骤12/14
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烤箱里进行二次发酵,发到2倍。涂上蛋黄液,撒些燕麦片。
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步骤13/14
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烤箱预热上下火175度,放中下层烤35分钟。15分钟后盖锡纸。
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最后一步
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来一块。
发酵是否到位对面包成品很有影响哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-28
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