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酸爽萝卜 (白萝卜&黄萝卜)

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从记事起，每年冬天家里那口大缸里就有满满一缸泡制的多种蔬菜，儿时的味道我难以复制，如今就做个快手的吧~ 第一次吃到黄萝卜是我在榆林吃到的一种叫花仁萝卜的菜，也无从知道它的具体做法，自由发挥一下吧~
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
大白萝卜 一个
、
小米椒 六个
、
白醋 40ml
、
盐 10g
、
糖 50g
、
黄萝卜 三个
、
花椒 10g
、
蒜 6瓣
、
生抽 2勺
、
岐山香醋 3勺
、
泡椒 6个
烹饪步骤
小贴士

1.关于黄萝卜：最后的成品味道挺好却和我吃过的那个有点区别，想了想，应该是要将萝卜切好后晒蔫一些再腌制的，下次再试吧； 2.关于醋：岐山的醋是比较酸的，如果不喜欢酸的话就换成山西陈醋吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-28

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