面食系列——绣球馒头
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步骤1/12
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每个颜色的材料混合均匀,和成光滑的面团,饧15分钟。
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步骤2/12
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取大概15克面团,分别搓成条。(我这里少了绿色的,所以用了两根白色的)
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步骤3/12
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如图所示,摆成一个'井'字。
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步骤4/12
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开始顺时针编织,1压2 3压4 5压6 7压8。
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步骤5/12
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第二步按逆时针:2压7 8压5 以此类推织一圈。
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步骤6/12
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第三步再按顺时针织一圈。然后把交叉的地方压一下,减掉长出来的部分捏成小圆。
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步骤7/12
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把面片翻过来。
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步骤8/12
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放上刚才捏好的小圆,像包包子一样包好。
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步骤9/12
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稍微整形,绣球做好了。然后饧30分钟上锅蒸15分钟再焖5分钟。
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步骤10/12
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成品图
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步骤11/12
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成品图
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最后一步
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成品
紫薯面团我还加了少许水,因为紫薯比较小。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-27
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