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炒雪里蕻的做法

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炒雪里蕻

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小时候都是奶奶做完了挨家分，现在被我破解啦。最喜欢的就是用米饭拌这道菜泡水吃，超好吃。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

腌雪里蕻适量

、

干辣椒适量

、

梅子肉 250克

、

豆干 2块

、

黄豆适量

、

花生适量

、

胡萝卜 1小根

、

老抽适量

、

盐适量

、

糖适量

、

料酒适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
买来的雪里蕻用水泡1小时后把水挤干切丁，豆干、梅子肉切丁，胡萝卜切丝，黄豆花生用桂皮香叶大料煮熟控水。
步骤2/7 点击查看大图
豆干煸炒
步骤3/7 点击查看大图
胡萝卜提前用油煸炒盛出待用
步骤4/7 点击查看大图
油热后放入干辣椒炝锅，放入肉丁炒熟，记住肉丁不要，不要，不要抓淀粉。
步骤5/7 点击查看大图
随后放入料酒，生抽，老抽
步骤6/7 点击查看大图
随后放入炒过的豆干胡萝卜丝，黄豆花生雪里蕻，炒5分钟，放入盐和适量的糖
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

雪里蕻一定要挤干水分，不然会出汤，糖一定要放，但是不要放太多，以咸口为主。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-27

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