迷你抹茶杯子蛋糕
小清新的抹茶杯子蛋糕,搭配学厨的迷你金波纸托,一口一个,超可爱!
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步骤1/10
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牛奶加至温热,加入抹茶粉拌匀
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步骤2/10
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加入玉米油,搅拌至乳化
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步骤3/10
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筛入低粉,顺时针拌匀
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步骤4/10
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磕入蛋黄
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步骤5/10
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拌至顺滑的蛋黄糊
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步骤6/10
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蛋白打至粗泡,滴入柠檬汁,少量多次将糖加入蛋白内,打发至干性发泡
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步骤7/10
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先将打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊内,上下翻拌至均匀后,再次两次将蛋糕拌至顺滑
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步骤8/10
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将学厨的迷你杯子纸托放入模具内,蛋糕糊装入裱花袋,挤入纸托
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步骤9/10
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烤箱预热150度上下火中层20分钟左右
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最后一步
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淡奶油加入砂糖打发至裱花状态,用8齿中号花嘴挤好花纹。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-27
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