锅盘沙虾蒸鸡
唤醒和刺激味蕾 与食物相濡以沫 把每道食材烹制成时光的回忆和定格! 新鲜的沙虾和鸡的碰撞,用水豆豉酱提升出鲜活美味!
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步骤1/10
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鸡斩块用盐,白胡椒粉,腌18分钟,加少许油和生粉抓均
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步骤2/10
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鲜虾加料酒略腌
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步骤3/10
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香茅拍扁铺铜盘底
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步骤4/10
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将鸡摆上面
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步骤5/10
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沙虾摆上
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步骤6/10
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放上姜片,水滚大火蒸8-9分钟
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步骤7/10
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蒸的时候调酱,水豆豉和酱油,糖,辣椒圈拌匀
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步骤8/10
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去掉姜片,均匀铺在蒸好的沙虾鸡上面
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步骤9/10
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撒上葱花,淋滚油上面
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最后一步
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加葱花丝和芝麻
可以用大葱白丝代替香茅,用少许油和生粉腌过的鸡更滑嫩。
水豆豉是贵州特产,做凉拌菜和炒菜都特别鲜美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-27
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