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炸酱面的做法

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炸酱面

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每次看韩剧，主人公吃起炸酱面都会想知道怎么做，为什么会那么香

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

甜面酱 150克

、

干黄酱 150克

、

葱末 10克

、

姜末 10克

、

蒜末 10克

、

黄瓜适量

、

胡萝卜适量

、

花椒粉少许

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
葱姜蒜清洗剁碎备用
步骤2/8 点击查看大图
买五花肉自己剁成肉馅，或者买现成的饺子馅，但要稍微肥一些，肉粒大一些的！
步骤3/8 点击查看大图
甜面酱
步骤4/8 点击查看大图
干黄酱和甜面酱、水按1:1:3的比例倒入碗里加水搅拌均匀备用
步骤5/8 点击查看大图
烧热油锅倒油炒香肉末，待肉末变色后放入葱、姜、蒜末，加料酒、花椒粉，翻炒均匀，然后倒入混合好的两种酱料～倒入时用细晒网将料水里的颗粒剔除出来。
步骤6/8 点击查看大图
黄瓜、胡萝卜切丝，待面煮好后使用
步骤7/8 点击查看大图
酱汁熬制10～15分钟左右，不用添加其他调味料，筛过的酱汁更细腻，口感更好！
最后一步点击查看大图
最后煮些青菜，喜欢其他菜的也可以放些豆芽、鸡蛋等等。

小贴士

一定要把酱汁过筛口感才更好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-27

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