全家福

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爸爸那辈人最有特点，好像做什么事都爱循规蹈矩，比如：过年的团圆饭必定要点全家福，寓意幸福美满、全家团聚的场景。昨天，他尝了我做的全家福，说：“真好，再也不到餐馆点了！”其实，有了家乐浓汤宝，做起来很简单。平凡食材成就经典名菜，家常待客都不错哦！

食材清单加入采购清单

家乐浓汤宝（老母鸡口味））2块

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狮子头 6个

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鹌鹑蛋 10个

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新鲜香菇 6个

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铁棍山药 1节

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火腿肠 1根

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黑木耳 1小把

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小青菜几颗

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鸡蛋 3个

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肉馅适量

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胡萝卜半根

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香葱适量

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姜末少许

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食用油适量

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盐适量

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生抽适量

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淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
香菇去蒂切花刀，切下的部分剁成末。
步骤2/14 点击查看大图
肉馅里加入胡萝卜碎，香菇碎，葱花，姜末，加入适量盐和少许生抽、淀粉拌匀，然后用筷子朝一个方向搅打，并加入少许清水再搅打，如此两三次，直至呈粘稠状。
步骤3/14 点击查看大图
鸡蛋打入盆中，加适量盐和少许水淀粉，在平底锅内摊成蛋皮，在蛋皮上抹上肉馅，卷成圆柱状，放蒸锅上大火蒸15分钟。
步骤4/14 点击查看大图
取出，摊凉，切成蛋卷。
步骤5/14 点击查看大图
食材集合。狮子头是买的，如果不嫌麻烦也可自制炸肉丸；山药削皮切小滚刀块；鹌鹑蛋煮熟剥壳；黑木耳提前泡发择洗干净；火腿肠切片；小青菜漂洗干净。
步骤6/14 点击查看大图
用的是雪平锅。锅烧热，放少许油，下入山药块煸炒至透明。
步骤7/14 点击查看大图
加入6小碗水，放入香菇木耳煮开。
步骤8/14 点击查看大图
加入两块浓汤宝，盖盖，中小火煮10分钟左右。
步骤9/14 点击查看大图
已经煮成一锅老母鸡口味浓汤，尝下咸淡，可以适当加盐，下入狮子头和鹌鹑蛋继续煮。
步骤10/14 点击查看大图
煮至狮子头浮起，用小碗盛出半碗汤来。
步骤11/14 点击查看大图
把火腿肠和蛋卷轻轻摆上，把汤浇在上面，继续煮几分钟，摆上另锅焯烫过的小青菜即可。
步骤12/14 点击查看大图
直接用雪平锅端出，方便美观。
步骤13/14 点击查看大图
汤鲜食材丰富，色香味俱全。
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冬日里的最爱。