白萝卜丝肉丸宝宝辅食食谱

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公众号《宝宝辅食达人》收录了我给宝宝做过的600多道辅食，每日原创持续更新! 白萝卜是被我们誉为“小人参”的蔬菜，营养价值是非常高的。对宝宝的呼吸道，消化系统都有很好的保护作用，还能帮助宝宝增强抵抗力和免疫力。最重要的是白萝卜裹着肉汁的香味，加上酸酸甜甜的开胃番茄酱汁，鲜嫩可口，吃起来有“肉感”又很Q弹。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

白萝卜 40g

、

猪肉馅 40g

、

小葱 4g

、

玉米淀粉 20g

、

小番茄 40g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：白萝卜40g、猪肉馅40g、小葱4g、玉米淀粉20g、小番茄40g烹饪时间：25分钟难度分析：初级
步骤2/19 点击查看大图
白萝卜洗净去皮后，擦成短短的细丝。好多麻麻可能觉得切丝比较麻烦，还考验刀工，可以用我这种擦丝的工具，简单粗暴方便！
步骤3/19 点击查看大图
放入少许盐，拌匀，腌制10分钟，让白萝卜丝析出水分。
步骤4/19 点击查看大图
萝卜丝会出很多水，用手挤去水分。一定要尽量的挤干萝卜丝中的水分，越干越好，不然小丸子不容易成型。
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准备好的小葱，切成末。
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猪肉馅放入稍大的碗中，加入白萝卜丝，加入葱末和适量的生抽。猪肉馅是我提前准备好，三分肥七分瘦做出的小丸子，口感最滑嫩，牛肉馅也可以。用没有经过冷冻的鲜肉最好，这样容易上劲儿，丸子不会散。
步骤7/19 点击查看大图
】加入面粉，搅拌均匀。
步骤8/19 点击查看大图
用手将肉馅团成球状。我是戴一次性手套，挖一勺肉馅放左手心里，然后把肉馅团成丸子哒。直接上手也行。
步骤9/19 点击查看大图
依次摆入盘中。
步骤10/19 点击查看大图
锅中装水，烧开后，放入肉丸，大火蒸15分钟。小丸子的蒸煮时间跟锅、火力、丸子大小都有关系，自己把握好调整一下哦，蒸至熟透就可以啦。
步骤11/19 点击查看大图
你可以趁着蒸肉丸的时间，开始处理酱汁儿。先把小番茄表面划上十字口。
步骤12/19 点击查看大图
倒入沸水浸泡1分钟。不一定非要小番茄，大番茄也可以的。
步骤13/19 点击查看大图
小番茄稍晾凉后，剥除外皮。
步骤14/19 点击查看大图
去皮后的小番茄切碎，越碎越好，更容易炒成酱汁儿。
步骤15/19 点击查看大图
平底锅中刷上薄薄的一层油，放入小番茄末
步骤16/19 点击查看大图
翻炒至软烂，加入适量的热水。
步骤17/19 点击查看大图
烧开后，加入适量的盐，继续淋入水淀粉，搅拌均匀。
步骤18/19 点击查看大图
煮至汤汁浓稠，淋到肉丸上。
最后一步点击查看大图
爽滑Q弹，超级嫩，香······