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快速腌萝卜的做法

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快速腌萝卜

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这个快速腌萝卜的方法是跟网友学的。自己实践了一下，觉得口感爽脆，快速简单入味，又没有萝卜的辛辣气。分享给大家！

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1小时以上 | 切墩(初级)

白萝卜 1根

、

盐适量

、

糖适量

、

醋 4大匙

、

酱油适量

、

香油少许

、

辣椒油少许

、

蒜末适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
白萝卜去皮，切薄片，腌时更易入味。我买的青皮白萝卜，青皮、白皮都可以。
步骤2/14 点击查看大图
把萝卜片对半切成四小片。
步骤3/14 点击查看大图
切成扇形。
步骤4/14 点击查看大图
把萝卜片放入大盆中，加2小勺盐，腌2小时左右。
步骤5/14 点击查看大图
腌至萝卜出水。
步骤6/14 点击查看大图
把腌好的萝卜，挤出水分。
步骤7/14 点击查看大图
再把萝卜放到盆中，加2小勺糖继续腌制出水。为了去除萝卜的气味。
步骤8/14 点击查看大图
腌1小时后，再次把萝卜中的水分挤干。
步骤9/14 点击查看大图
把蒜拍碎切末。
步骤10/14 点击查看大图
把萝卜放入盆中，加入半匙盐、4大匙糖、4大匙醋、酱油适量、少许辣椒油、香油、蒜末搅拌均匀。
步骤11/14 点击查看大图
酱油量，以没过萝卜为宜。
步骤12/14 点击查看大图
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一天即可。
步骤13/14 点击查看大图
随吃随取，取出后加上白芝麻、花生碎搅拌一下更好吃。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

萝卜先用盐，再用糖腌出水，能更好去除萝卜的辛辣气，这两步很重要。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-27

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