养生固元膏

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寒冷的冬季来临，气血不足的女人更是手脚冰凉，大补的阿胶也只有这个季节才能发挥它无敌的力量，带给女性红润的面色。此方由梅子酱老师多年调配而成，成品甜度适中，营养丰富，不干不燥。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

阿胶 500克

、

黄酒 500克

、

红枣干 300克

、

熟核桃仁 250克

、

龙眼肉 100克

、

枸杞 150克

、

冰糖 300克

、

黑芝麻适量

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
枣干
步骤2/22 点击查看大图
熟核桃
步骤3/22 点击查看大图
冰糖
步骤4/22 点击查看大图
枸杞
步骤5/22 点击查看大图
龙眼肉
步骤6/22 点击查看大图
芝麻
步骤7/22 点击查看大图
即墨老酒
步骤8/22 点击查看大图
不粘锅烧热，放入少许香油润锅，再倒入少量即墨老酒，烧开后，加入浸泡好的阿胶，不断搅拌融化，中小火。阿胶打粉后与黄酒1:1混合浸泡3天以上，浸泡期间为防止黄酒蒸发保鲜膜覆盖，忘了拍照
步骤9/22 点击查看大图
加热至沸腾
步骤10/22 点击查看大图
加入冰糖，继续搅拌使冰糖融化，小火继续熬煮
步骤11/22 点击查看大图
至提起来呈挂旗状态，开始分步加入辅料
步骤12/22 点击查看大图
加入核桃仁，翻炒三五分钟
步骤13/22 点击查看大图
加入红枣干，翻炒均匀
步骤14/22 点击查看大图
加入龙眼肉，翻炒均匀
步骤15/22 点击查看大图
加入枸杞，翻炒均匀后再加入黑芝麻，翻炒均匀
步骤16/22 点击查看大图
铲入不粘模具，压紧，冷却后放冷藏室
步骤17/22 点击查看大图
一天后，脱模
步骤18/22 点击查看大图
切面很漂亮
步骤19/22 点击查看大图
切成自己喜欢的薄厚和尺寸的片
步骤20/22 点击查看大图
放入盒中，冷藏或者冷冻
步骤21/22 点击查看大图
冬至当天开始，每天早晚空腹各一片，服用九九八十一天
最后一步点击查看大图
特别好吃的固元膏

小贴士

1、阿胶与黄酒混合浸泡时，会很浓稠，这个不要紧 2、放入冰糖前中小火，加入冰糖以后一定小火 3、全程不断搅拌，以防黏锅 4、翻拌过程中，随着辅料加入越多，越粘稠，搅拌困难，但一定不停翻拌 5、冰糖加入以后，搅拌融化，且要熬煮到挂旗才可以放入辅料

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-27

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