双层提拉米苏
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最近入了烘焙的坑,可宿舍没有烤箱,就只能利用冰箱做最基础的慕斯蛋糕啦~
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
蛋黄
4个
、
细砂糖
80g
、
马斯卡彭奶酪
454g(1盒)
、
淡奶油
225ml(1盒)
、
巧克力酱
40g
、
吉利丁粉
15g
、
手指饼干
1包
、
咖啡酒
40ml
、
牛奶
30g
烹饪步骤
-
步骤1/12
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所有食材大合照!
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步骤2/12
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40g白糖➕70g水煮沸。边煮边搅拌。
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步骤3/12
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煮沸的糖水慢慢倒入搅拌好的蛋黄液里,边倒边打发。这一步是为了给蛋黄消毒。(一定慢慢倒,倒猛了蛋黄就熟成蛋花汤了……用电动打蛋器同步搅拌可以给蛋黄液降温)
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2017-11-27
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