花生番粉糊
小时候每年的元宵节看完舞长龙回来,奶奶多已经把花生在灶里煮熟了,就等我们回来搅糊了。正是因为这碗番粉糊每年的元宵节也是特别的令人期待。 自从奶奶走了以后,元宵节也很少去吃了,但是和弟弟俩人拿碗急着等奶奶添的那幅场景一直在记忆中。
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步骤1/13
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花生米洗净倒入高压锅,加入冰糖,倒入1500毫升左右水,盖上盖子大火煮开关小火煮30分钟
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步骤2/13
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准备好食材,红枣用剪刀剪成小颗粒
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步骤3/13
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等高压锅没气了打开,倒入红枣粒煮5分钟左右
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步骤4/13
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红薯淀粉倒入150毫升的水成水淀粉
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步骤5/13
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锅中倒入红糖
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步骤6/13
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倒入小汤圆
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步骤7/13
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汤圆浮起来了,左手手缓慢的倒入水淀粉,右手拿筷子一直顺时针方向打圈
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步骤8/13
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倒入白芝麻仁,筷子不要停下来要一直一个方向打圈圈
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步骤9/13
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锅中咕噜咕噜冒大泡泡就好了
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步骤10/13
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粘稠的刚好
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步骤11/13
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添入碗中
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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开吃
水淀粉倒入锅中的时候要先搅拌均匀,要不会有疙瘩影响口感,吃的时候也不要上下搅拌,这样很容易变成水状,淀粉的量也要放好的,多了会结成一块块,少了有会像喝水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-26
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