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蕃茄鱼喜锅火锅的做法

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蕃茄鱼喜锅火锅

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冬日暖心开胃，来一锅黑鱼蕃茄鱼。

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30–60分钟 | 掌勺(高级)

黑鱼 1200g

、

鲜香菇 3个

、

西红柿 2个

、

蒜 1只

、

大姜 1块

、

洋葱 1/4只

、

料酒适量

、

胡椒粉适量

、

油适量

、

家乐浓汤宝 2块

、

水 8碗

、

西红柿 3个

、

蕃茄酱 3勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黑鱼洗净待切片。
步骤2/9 点击查看大图
鱼肉切片，加生粉，料酒，胡椒粉，鱼头鱼骨也放入，拌腌约15-30分钟。
步骤3/9 点击查看大图
部分材料集结。
步骤4/9 点击查看大图
蕃茄洗净，锅里水烧开烫烧一下，再用冷水冲一下去皮切块，鲜香菇切型待用。
步骤5/9 点击查看大图
喜锅（即平底锅平时用做寿喜锅），锅里放油热锅后，放入洋葱姜煸炒出香后倒入鱼头鱼骨炒一下（鱼片不放）放入蒜头香菇加入刚烧开的开水，约8碗，加入2粒浓汤宝，煮沸改小火煮5分钟左右。
步骤6/9 点击查看大图
另取一口锅里放油热锅，西红柿炒出汁后加入蕃茄汁拌炒一下，再加入到鱼锅里。
步骤7/9 点击查看大图
蕃茄酱汁入鱼锅后，调至中大火，煮沸后将鱼片入锅，快速拌开，盖盖煮沸即可关火。
步骤8/9 点击查看大图
端锅上桌。
最后一步点击查看大图
即可食，如图。若加几根香菜会更好看。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-26

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