红烧肉
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带皮五花肉切块,凉水下锅,煮开锅撇沫,把肉捞出来,肉汤留着备用,炒锅里放适量油,把八角桂皮香叶炒出香味,然后把肉放入锅内翻炒至微微发黄,放入适量料酒,姜片,红烧酱油继续翻炒均匀,然后加入肉汤没过肉即可,大火烧开转小火,放入冰糖,等烧到40分钟左右的时候放入适量食盐,60分钟的时候如汤多,大火收汁出锅即可。
小贴士
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发布于 2017-11-26
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