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羊肉手抓饭的做法

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羊肉手抓饭

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小仙女为刘麻麻做的爱心午饭第一弹

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30-60分钟 | 切墩(初级)

羊排 2根

、

大米适量

、

胡萝卜１根

、

紫皮洋葱１个

、

食用油适量（熟油）

、

盐少许

、

孜然粉少许

、

生姜几片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
切洋葱
步骤2/9 点击查看大图
切红萝卜
步骤3/9 点击查看大图
本来应该是嫩羊腿肉更香，因为晚上去超市买只有羊排了，羊排下水煮沸撇去浮沫，一定要多煮一会，不然饭会看起来脏脏的。
步骤4/9 点击查看大图
倒入电压力锅，家里的电压力锅是普通的美的，这个时候不用放盐，不然羊肉会柴，时间20分钟。
步骤5/9 点击查看大图
炖好以后，舀出一些汤，依次放入红萝卜，姜片搅拌，然后就放盐和孜然两种调料，尝口汤稍微咸一点，因为米饭会吸盐的。
步骤6/9 点击查看大图
紧接着倒入米，因为是两个人的量，米漏下去了，最上面放洋葱，倒入一勺（炒菜的那种）熟油，熟油是把油烧开倒出来放凉备用。水的量就和平常蒸米饭一样
步骤7/9 点击查看大图
重新盖上盖子，时间调到15-20分钟，等待等待ing
步骤8/9 点击查看大图
开锅，然后搅拌，搅拌
最后一步点击查看大图
最后，很好吃的羊肉手抓就做好了，在新疆呆了13年家里最好吃最正宗的做法。口味清淡，可以自己做一点咸菜配着吃。

小贴士

1.第一次煮羊肉一定不用放盐。2.最后一定要倒入一勺熟油，让羊肉米饭更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-26

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