鸡蛋网饼
在网上看到这款网红鸡蛋饼，被小小的惊艳到了，原来鸡蛋饼还能这样做，太漂亮了，宝贝们见到这么新奇的网状蛋饼一定喜欢！网红蛋饼做起来~~”
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步骤1/7
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所有材料准备好1. 鸡蛋磕入碗内，搅打均匀后倒入60毫升配方奶，筛入70克低筋面粉。»上述食材的克重比例很重要，尽量减少误差。2. 最关键的一步来了，舀起勺子时面糊一定要呈流水的柱状，纹路能停留2秒就可以了。»稀了加点面粉，稠了加点配方奶，但一定要一点点加，以免过多不成形。3. 倒入裱花袋中，在底部剪一个小口。»裱花袋的口子剪的尽量小一点，这样挤出来的面线才会细，做出来的网饼才会脆。如果口子剪的太大，一挤一大堆，就没有'网状'效果了。
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步骤2/7
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4. 起锅开小火，画圈的方式挤入面糊。»这一步无需刷油，同时注意要使用平底不粘锅哦。5. 煎至底部凝固后翻面。
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步骤3/7
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6. 两边对折，趁热卷起来。
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步骤4/7
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7. 冷却后的口感是酥脆的，最后淋上点酸奶味道更棒哦~~~
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步骤5/7
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我做的时候很多细节图没有拍到，但讲解的尽量详细啦。
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步骤6/7
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剩余的做了小饼，很好吃。
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最后一步
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最后的成品图啦！
烹饪技巧
1、裱花袋的口一定要剪小一些，剪小一些面线挤出来的才均匀。
2、面糊中一定不要有疙瘩，实在有疙瘩搅拌不开可以用筛网过一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-26
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