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戚风蛋糕的做法

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戚风蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个（分离）

、

细砂糖 15蛋黄里

、

细砂糖 30克蛋白里

、

无味色拉油 25克

、

纯牛奶 20克

、

低筋面粉 45克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
牛奶、糖、油搅拌融稠
步骤2/14 点击查看大图
筛入低粉拌匀
步骤3/14 点击查看大图
再把蛋黄分两次到倒入进去拌匀即可
步骤4/14 点击查看大图
蛋白分三次倒糖打到干性，小尖立挺
步骤5/14 点击查看大图
干性状态
步骤6/14 点击查看大图
蛋白倒三分之一倒蛋黄糊里翻拌
步骤7/14 点击查看大图
接着把蛋糊倒入剩余3分之一蛋白里翻拌
步骤8/14 点击查看大图
倒入磨具里
步骤9/14 点击查看大图
表面刮平，震三下
步骤10/14 点击查看大图
烤箱提前预热，把东西送入烤箱里，这个是烤了40分钟效果
步骤11/14 点击查看大图
110度55分，转140度10分钟。这是成品图一，很蓬松
步骤12/14 点击查看大图
成品2
步骤13/14 点击查看大图
成品3。不小心表面碰了下。掉皮了
最后一步点击查看大图
忘记发了，出炉震两下倒扣

小贴士

每个烤箱情况不一样。根据自家烤箱决定度数，我是长帝

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-25

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