油焖大虾(海底捞火锅底料版)
这是我写的第一个菜谱~ 都说同样的食材,同样的配料,不同的人会做出不同的味道,因为每个人赋予每道菜的感情不同!但愿你能做出你想要的味道~
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步骤1/9
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准备好所需的食材。这道菜主要的味道来源于火锅底料的味道,我用过的底料里,海底捞的这款最棒!并不辣,而且味道浓郁。
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步骤2/9
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葱姜蒜切碎末
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步骤3/9
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大虾开背。有人觉得麻烦,不愿意开背,也可以,但是入味会差一些。
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步骤4/9
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锅里放油,五成热的时候,倒入葱姜蒜末,小火炒香,一定要小火,不然很容易糊。
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步骤5/9
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放入海底捞火锅底料(我买的是150克一袋的,放了三分之一,大概50克,感觉味道刚好)。翻炒直到底料全部融化。请继续保持小火。
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步骤6/9
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放入大虾,稍微把火转大些,翻炒。加入一勺生抽。也可以不放,底料本身有味道,根据个人口味吧。
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步骤7/9
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炒到大虾变色,大概这个样子
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步骤8/9
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加热水,稍稍没过大虾。大火烧开,小火炖煮,汤汁浓稠后,就可以出锅了!
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最后一步
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味道棒棒哒!
1、这张成品图是为了好看摆拍的,其实锅里会有熬煮过的葱姜蒜末和火锅底料,不要把这些东西倒掉,它们才是味道的来源。
2、底料的多少,盐,酱油是否放,请根据个人口味和食材多少决定。但是建议放一些生抽,可以调味,如果怕咸,可以适当减少底料的量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-25
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