猴头菇烧排骨
猴头菇是健脾胃的好食材，平时我们一般用来煲汤，今天泡了几只，用来红烧。肉汁焖2小时，猴头菇吸饱了肉汁的味道，异常鲜香。
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步骤1/5
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猴头菇用温水浸泡2小时，然后在清水下挤捏清洗5次以上；
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步骤2/5
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猴头菇切成小片待用；
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步骤3/5
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排骨飞水；
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步骤4/5
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食用油下锅，小火将冰糖煮化，倒入酱油、排骨翻炒上色；
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最后一步
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加入蒜爆香，加入猴头菇与排骨一起翻炒。然后加盖过食材的开水，小火慢慢焖2小时，起锅前加适量的盐及葱。
猴头菇浸泡后一定要反复挤捏清洗，才能将里面的苦味清洗干净。
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发布于 2017-11-25
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