蔓越莓蒸米糕
大米是我们日常不可缺少的主食之一。小时候，爸妈经常教育我一定要多吃米饭，这样才能快高长大。但只爱吃青菜的我，对米饭和肉食根本提不起兴趣。至今，不爱吃饭成为爸妈吐槽我一直都胖不了的原因。 孩子不能好好吃米饭这个问题，确实令许多家长都束手无措。但如果用米粉代替大米，用蒸代替煮，将粒粒分明的米饭做成糕点的模样，再加上酸酸甜甜的蔓越莓干做点缀，一定会更加受到小朋友的喜欢！ 刚刚出炉的米糕软绵热乎，还散发着淡淡的牛奶香味，不仅比大米饭好吃多了，还不失营养！
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步骤1/7
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将粘米粉、泡打粉、细砂糖混合搅拌均匀。
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步骤2/7
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加入牛奶和清水。
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步骤3/7
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搅拌至无干粉、顺滑的状态后，静置十分钟以上。
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步骤4/7
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将静置好的米浆倒入装有纸杯的模具中，8~9分满即可。
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步骤5/7
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表面撒上适量的蔓越莓干。
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步骤6/7
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将盛有米浆的模具送入蒸汽烤箱中层，选择蒸汽模式，开启150度，蒸14分钟。出炉前可以用竹签插入内部，带出的竹签如果没有残留米糕就表示做好了。
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最后一步
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1、粘米粉是用大米磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。在选购粘米粉时要注意，真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白的哟！
2、没有蒸汽烤箱可以放入大火烧开的蒸锅里蒸14分钟，一定要大火，否则米糕顶部不会开花。
3、蒸糕的容器可以用家里常用的饭碗或任何蛋糕模、布丁杯，要有一定的深度，如果太浅，气体压力太分散，米糕就无法膨发了 。
4、蒸好的米糕最好现蒸现吃，如果一天吃不完，必需冷藏或者冷冻，要吃时再蒸过即可。
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发布于 2017-11-25
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