迷你小汉堡
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步骤1/11
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面团材料中除黄油以外,其他的材料混合
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步骤2/11
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揉成光滑的面团
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步骤3/11
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加入黄油继续揉至扩展阶段(面团能撑开半透明,易破的薄膜)
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步骤4/11
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放入容器进行基础发酵至2倍大
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步骤5/11
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发酵好的面团取出,按压排气,称重后分成12个重量为31克的小面团
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步骤6/11
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整型之后放入模具,进行二次发酵
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步骤7/11
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表面刷蛋液撒芝麻
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步骤8/11
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烤箱预热,中层180度10分钟到15分钟之间
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步骤9/11
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配菜可自由发挥,喜欢什么做什么。我这里选的是梅花猪肉,也可用牛肉馅加洋葱碎盐黑胡椒煎成肉饼,或者腌制好的鸡腿肉也是不错的选择
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步骤10/11
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梅花猪肉提前用酱油料酒盐腌制半小时,然后入锅煎熟
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最后一步
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搭配生菜、西红柿、芝士片、沙拉酱等…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-24
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