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香煎海鱼的做法

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香煎海鱼

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我有一个习惯，每次在家里请客之后，都会让客人自己选出最喜欢吃的三道菜，而几乎每次，这道鱼的排名都在前三位，由此得出一个结论，这道菜成为我家的保留菜单，做法却超级简单，你也可以试试哦。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

海鱼 500克

、

生抽适量

、

老抽适量

、

糖少许

、

盐少许

、

料酒少许

、

姜少许

、

葱少许

、

蒜少许

烹饪步骤

步骤1/4
先调汁：拿一个碗，放生抽，料酒和水各两大匙，糖一茶匙，老抽少许，姜蒜葱压茸一起混合均匀；（这个是大概的量，可以根据个人口味控制咸淡）
步骤2/4 点击查看大图
鱼切小块，在锅里中火煎至两面金黄；
步骤3/4
将调好的酱汁倒在煎好的鱼上，拌匀，使每一块鱼都均匀上色，等汤汁略收时即可；
最后一步点击查看大图
起锅前撒上葱花，一盘具有浓郁蒜香味的煎鱼就做好了。

小贴士

这道菜其实什么鱼都可以，主要是酱汁的调配；另外就是大蒜的香味，如果不能接受大蒜味的请绕道走吧，此鱼吃的就是蒜香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-04-24

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